Gestion
Ce qu’il faut absolument savoir concernant les valeurs d’une entreprise ?
20 octobre 2013 - TAGS
par Christian Latour
Les entreprises aux performances durables ont toujours des valeurs fondamentales inscrites dans une culture organisationnelle forte.
EXEMPLES :
LES QUATRE (4) VALEURS FONDAMENTALES DU GROUPE GERMAIN HOSPITALITÉ (cliquez sur le lien)

Cliquez sur le lien pour écouter « La différence Germain »
LE RESPECT de notre invité, de [...]

Compétences de gestion
« Il faut prendre le temps de faire les choses qui prennent du temps à faire. » — Normand Laprise
16 octobre 2013 - TAGS
par Christian Latour

L’OPINION PARTAGÉE PAR DANIEL VÉZINA ET NORMAND LAPRISE
Les deux chefs sont unanimes : la restauration montréalaise est remplie d’immenses talents, mais aussi de jeunes cuisiniers trop pressés. Selon eux, les jeunes loups [...]

Compétences de gestion
« Les jeunes sont pleins d’ambition et parfois ils font les choses un peu vite, sans comprendre tout le travail nécessaire au bon fonctionnement d’un restaurant. » — Daniel Vézina
15 octobre 2013 - TAGS
par Christian Latour

L’OPINION PARTAGÉE PAR DANIEL VÉZINA ET NORMAND LAPRISE
Les deux chefs sont unanimes : la restauration montréalaise est remplie d’immenses talents, mais aussi [...]

Matière à réflexion
« Respectons et comprenons ce que la nature nous enseigne. » — Paulo Coelho
10 octobre 2013 - TAGS
par Christian Latour

LES LOIS DE LA NATURE
La première chose à faire pour réussir en affaire, comme en toute chose, est de comprendre les lois naturelles qui gouvernent le monde.
« Regardez très profondément au cœur de la nature et vous comprendrez [...]

Compétence de gestion
6 questions imaginées par Robin Sharma pour vous aider à améliorer votre performance personnelle et professionnelle  ?
6 octobre 2013 - TAGS
par Christian Latour

LES QUESTIONS SONT TRÈS IMPORTANTES
L’un des moyens les plus rapides de trouver la solution à un problème consiste à poser les bonnes questions. Les réponses que vous obtiendrez suite à vos questions vous [...]

Matière à réflexion
« Rien n’est plus efficace qu’un pas dans la bonne direction. » — Stephen R. Covey
26 septembre 2013
par Christian Latour

Quel que soit votre projet, pour réussir, il faut premièrement commencer, et ensuite il faut avancer et continuer d’avancer un pas à la fois.
Très souvent, ce qui fait la différence entre un projet et un projet [...]

Matière à réflexion
« Quand il y a la passion, quand il y a la volonté, on apprend dix fois plus vite. » — Jérôme Ferrer
25 septembre 2013
par Christian Latour

APPRENDRE
✓ « Soit je reste ignorant, soit je serre les dents et je me démène, sans compter mon temps, pour apprendre de nouvelles notions. J’ai choisi d’apprendre. » — Jérome Ferrer
PASSION
Selon [...]

Matière à réflexion
« Soit je reste ignorant, soit je serre les dents et je me démène, sans compter mon temps, pour apprendre de nouvelles notions. J’ai choisi d’apprendre. » — Jérome Ferrer
24 septembre 2013

par Christian Latour

APPRENDRE
Krisnamurti a dit… « Le vrai apprentissage se fait quand l’esprit de compétition a cessé. »
Robin S. Sherma a dit… « L’apprentissage de n’importe quelle [...]

Matière à réflexion
« Parmi toutes mes réalisations, la plus vitale a été de coordonner les talents des gens qui travaillent pour nous et de les pointer vers une certaine cible. » — Walter Ellias
23 septembre 2013
par Christian Latour

COORDONNER LES TALENTS DES GENS
Selon Henry Mintzberg… « Toute activité humaine organisée […] doit répondre à deux exigences fondamentales et contradictoires  ; la [...]

Matière à réflexion
Pour réussir en restauration, ça prend premièrement de L’ÉNERGIE !
19 avril 2011
par Christian Latour

Comme vous le savez, depuis plusieurs années, je cherche ce qu’il faut savoir et savoir-faire pour réussir dans le domaine de la restauration. J’ai rapidement compris que la réponse à cette question n’est pas simple. J’ai aussi compris que les [...]