Christian Latour
Christian Latour
- Selon un dicton japonais… « la perfection ne consiste pas à faire des choses extraordinaires, mais à faire des choses ordinaires de façon extraordinaire. »Publié dans Formation éducation le 8 mai 2013
Tags: Christian Latour, citation, gestion, Michel-Ange, perfection, Saint-Exupery
- Le génie de la publicité David Ogilvie a dit… « La plupart des gens d’affaires sont incapables de penser de façon originale, car ils ne savent pas comment échapper à la tyrannie de la raison. »
Publié dans Formation éducation le 8 mai 2013Tags: Christian Latour, citation, Créativité, David Ogilvie, gestion, publicité
- Manuel de gestion du parfait restaurateur
Publié dans Formation éducation le 20 avril 2012Tags: Christian Latour, formation, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, restaurant, Restaurateur, restauration, Sherpa service-conseil
- Pour satisfaire des consommateurs polysensoriels… utilisez le marketing sensoriel.
Publié dans Formation éducation le 29 janvier 2012Tags: Christian Latour, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, marketing, marketing sensoriel, restaurant, restauration, Sherpa service-conseil
- La sagesse de Steve Jobs… pour vous aider à relativiser vos choix.
Publié dans Formation éducation le 24 janvier 2012Tags: Christian Latour, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, restaurant, restauration, Sherpa service-conseil, Steve Jobs
- Savoir manger… une compétence nécessaire pour exceller en restauration
Publié dans Formation éducation le 24 janvier 2012Tags: Christian Latour, Compétence, Ferran Adrià, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, Modernist cuisine, Nathan Myhrvold, restaurant, restauration
- Une grande leçon de vie du philosophe Socrate…
Publié dans Formation éducation le 24 janvier 2012Tags: Christian Latour, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, restaurant, restauration, Socrate
- Matière à réflexion Le saviez-vous… nous ne retenons que 10 % de ce que nous lisons ?
Publié dans Formation éducation le 24 janvier 2012Tags: Christian Latour, Commercialisation, Communication, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, Mise en marché, restaurant, restauration
- Pour construire une grande équipe… attardez-vous d’abord à L’ESPRIT D’ÉQUIPE.
Publié dans Formation éducation le 24 janvier 2012Tags: équipe, Christian Latour, Esprit d'équipe, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, restaurant, restauration, Sherpa service-conseil
- La MÉGA TENDANCE de 2012… les coûts sont partout et ils augmentent constamment
Publié dans Formation éducation le 24 janvier 2012Tags: Christian Latour, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, Les coûts, restaurant, restauration, Sherpa service-conseil, tendance
- Comme Le Groupe Restos Plaisirs… traduisez vos valeurs fondamentales en principes directeurs et faites-en votre leitmotiv.
Publié dans Formation éducation le 21 janvier 2012Tags: Christian Latour, Gestion de restaurant, Groupe Restos Plaisirs, Le blogue du Prof, Principe directeur, restaurant, restauration, Sherpa service-conseil, Valeur
- Vous voulez devenir un restaurateur presque parfait… établissez d’abord vos valeurs !
Publié dans Formation éducation le 21 janvier 2012Tags: Christian Latour, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, restaurant, restauration, Sherpa service-conseil, Valeur
- Les devoirs et obligations d’un Maître Amphitryon.
Publié dans Formation éducation le 2 janvier 2012Tags: Christian Latour, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, Maître Amphitryon, restaurant, Restaurateur, Sherpa service-conseil
- Il y a toujours, dans les restaurants presque parfaits, un Maître Amphitryon qui se préoccupe et s’occupe du bonheur des invités.
Publié dans Formation éducation le 2 janvier 2012Tags: Christian Latour, gestion, Gestion de restaurant, James Monti, Le blogue du Prof, Maître Amphitryon, restaurant, Restaurateur, Savini, Sherpa service-conseil
- Critères d’évaluation pour l’obtention du contrat de restauration du Musée de la civilisation de Québec…
Publié dans Finance et investissement le 25 décembre 2011Tags: Christian Latour, Critères d'évaluation, gestion, Le blogue du Prof, Musée de la civilisation, restaurant, Restaurateur, restauration, Sherpa service-conseil
- Le restaurant du Musée de la civilisation de Québec… une vitrine de classe internationale pour la mise en valeur des produits et du savoir-faire québécois.
Publié dans Finance et investissement le 22 décembre 2011Tags: Appel d'offres, Christian Latour, Le blogue du Prof, Musée de la restauration, restaurant, Restaurateur, restauration, Sherpa service-conseil
- Vous souvenez-vous de ces 10 commandements qui ont donné naissance à la nouvelle cuisine ?
Publié dans Formation éducation le 19 décembre 2011Tags: Christian Latour, cuisine, Ferran Adrià, formation, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, Nouvelle cuisine, restaurant, Restaurateur, Sherpa service-conseil
- Comment les cuisiniers sont-ils devenus des chefs, des vedettes, des entrepreneurs ?
Publié dans Formation éducation le 18 décembre 2011Tags: Chef, Christian Latour, Cuisinier, Escoffier, formation, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, restaurant, restauration, Sherpa service-conseil
- Selon Alain Ducasse… la recette du succès en affaires est un mélange de 3 ingrédients indispensables.
Publié dans Formation éducation le 18 décembre 2011Tags: Alain Ducasse, Christian Latour, formation, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, restaurant, restauration, Sherpa service-conseil
- 6 mots que l’on retrouve dans le manuel du parfait restaurateur…
Publié dans Formation éducation le 18 décembre 2011Tags: chasse, Christian Latour, formation, Le blogue du Prof, motivation., réseautage, Rétention, recrutement, restauration, Sherpa service-conseil
- La valeur d’un quartier est définie par ses cafés, ses boulangeries et ses restaurants…
Publié dans Formation éducation le 18 décembre 2011Tags: Christian Latour, David McMillan, Frédéric Morin, gestion, Gestion de restaurant, Joe beef, Le blogue du Prof, Meredith Erickson, restaurant, Sherpa service-conseil
- Selon moi, le port d’un UNIFORME contribue à améliorer l’image d’un restaurant…
Publié dans Formation éducation le 18 décembre 2011Tags: Christian Latour, formation, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, Noma, René Redzepi, restaurant, restauration, Sherpa service-conseil, Uniforme
- Au-delà du menu… par Claudette Samson du journal Le Soleil de Québec.
Publié dans Formation éducation le 16 décembre 2011Tags: Christian Latour, Claudette Samson, formation, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, Le Soleil, restaurant, Restaurant presque parfait, restauration, Sherpa service-conseil
- Le calcul du taux de rotation des stocks et de la durée moyenne de stockage… une pratique indispensable en restauration.
Publié dans Formation éducation le 16 décembre 2011Tags: Christian Latour, formation, gestion, Gestion de restaurant, Gestion des stocks, Le blogue du Prof, restaurant, restauration, Rotation des stocks, Sherpa service-conseil
- 5 choses qu’il faut absolument faire pour atteindre le sommet… selon Marcelle della Faille.
Publié dans Formation éducation le 16 décembre 2011Tags: Christian Latour, formation, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, Marcelle della Faille, Ray Kroc, restaurant, restauration, Sherpa service-conseil, Sommet
- Tout le monde le sait… pour réussir dans le domaine de la restauration, ça prend beaucoup de connaissances.
Publié dans Formation éducation le 16 décembre 2011Tags: Christian Latour, Connaissance, formation, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, restaurant, restauration, Sherpa service-conseil
- Le calcul du taux de rendement sur le capital investi…
Publié dans Formation éducation le 16 décembre 2011Tags: Christian Latour, formation, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, restaurant, restauration, Sherpa service-conseil
- Derrière chaque restaurateur presque parfait, il y a toujours non pas des employés, mais plutôt des intrapreneurs.
Publié dans Formation éducation le 16 décembre 2011Tags: Charles Antoine Crete, Christian Latour, entrepreneur, formation, gestion, Gestion de restaurant, Intrapreneur, Le blogue du Prof, Normand Laprise, restaurant, Sherpa service-conseil
- Les entreprises de restauration qui sont presque parfaites ont toujours en commun (un modus operandi) une intervention réussie sur quatre niveaux…
Publié dans Formation éducation le 16 décembre 2011Tags: Christian Latour, Développement stratégique, entrepreneur, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, Nico Schuermans, restaurant, restauration, Sherpa service-conseil, stratégie
- Les restaurants presque parfaits… 21 constats.
Publié dans Formation éducation le 16 décembre 2011Tags: Christian Latour, formation, gestion, Le blogue du Prof, restaurant, restauration, Robert Dion, Sherpa service-conseil
- Selon Jean Coutu… les jeunes tiennent trop à leur qualité de vie pour faire de bons entrepreneurs.
Publié dans Formation éducation le 16 décembre 2011Tags: Christian Latour, entrepreneur, formation, gestion, Gestion de resrtaurant, Jean Coutu, Le blogue du Prof, Le Prof, restaurant, restauration, Sherpa service-conseil
- 10 règles de vie professionnelle extraites d’un discours que Bill Gates prononcé lors d’une conférence s’adressant à des étudiants.
Publié dans Formation éducation le 16 décembre 2011Tags: étudiant, Bill Gate, Christian Latour, formation, Le blogue du Prof, Le Prof, restaurant, restauration, Sherpa service-conseil
- Cora Tsouflidou… pour réussir il faut écouter sa clientèle
Publié dans Formation éducation le 1 décembre 2010Tags: Christian Latour, Cora Tsouflidou, entrepreneur, formation, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, restaurant, restauration, Sherpa service-conseil
- L’ingrédient secret du chef Marc-André Royal
Publié dans Communication marketing le 6 novembre 2010Tags: Christian Latour, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, Marc-André Royal, Martin Croteau, restaurant, Restaurateur, restauration, Sherpa service-conseil
- La fixation des prix de vente
Publié dans Communication marketing le 23 octobre 2010Tags: Christian Latour, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, prix de vente, restaurant, Restaurateur, restauration, Sherpa service-conseil
- Le gentil client qui ne se plain jamais… le connaissez-vous ?
Publié dans Divers le 30 septembre 2010Tags: Christian Latour, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, marketing, restaurant, Restaurateur, restauration, Sherpa service-conseil
- 10 tendances qui marquent actuellement la restauration…
Publié dans Divers le 29 septembre 2010Tags: Christian Latour, gestion, Gestion de restaurant, Le blogue du Prof, restaurant, Restaurateur, restauration, Sherpa service-conseil, tendances
Cliquez et regardez cette vidéo... Christian Godefroy, auteur de la formation audio "Les Secrets de l'Attraction"
Un jour, un millionnaire qui m'a pris en amitié m'a initié aux "secrets de l'attraction". Ma vie a changé du tout au tout.
D'un seul coup.
Au lieu d'être dans l'effort, j'ai déclenché certaines "forces secrètes" qui m'ont littéralement propulsé vers le succès.
Et, le plus invraisemblable, c'est qu'avant je courais derrière ce que je désirais et que dès l'application de ces secrets tout est venu à moi beaucoup plus facilement, comme par magie.
Maison, voiture de luxe, argent, amour, relations, connaissances cachées...
Comment y parvenir vous aussi?
Commencez par débusquer les forces qui vous "tirent en arrière".
"Transformez votre cerveau
en un aimant super puissant"
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