Les œufs d’escargot de Patrice Lambert, baptisés « Or Blanc », sont le fruit de recherches tendant à élaborer un produit de haute qualité, originel et naturel, offrant à nos palais un mets d’exception et biologique.
Œufs d’escargot, caviar d’escargot, caviar blanc, perles… les dénominations sont nombreuses, mais cet emploi du terme caviar est illégal en Europe, c’est pourquoi il a été baptisé « Or Blanc » par Patrice Lambert.
Ce nom illustre parfaitement le produit : rareté, raffinement et excellence d’un mets précieux. Pour pouvoir offrir une telle qualité, Patrice Lambert, a fait de longues recherches orientées vers le respect des qualités originelles du produit et la mise en valeur de ses saveurs d’exception. Ce qui lui a valu d’être le premier à obtenir un label bio.
Il a ainsi réussi son pari d’un caviar d’escargot authentique, naturel et gastronomique, digne des plus grandes tables.
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